ultimo aggiornamento 13/07/21

i 5 consigli di approfondimento a fine libro ⬇︎

Contro le radici, Maurizio Bettini, Il Mulino, 2016

Il senso goloso, Jean-Jacques Boutaud, ETS, 2012

Il cibo come cultura, Massimo Montanari, Laterza, 2008

L’invenzione della tradizione, a cura di T. Ranger, Eric J. Hobsbawm, Einaudi, 2002

Ricordare il futuro, E. Bloch, W. Benjamin (a cura di S. Marchesoni), Mimesis, 2017

testi citati nel libro ⬇︎

Il lavoro è una cosa seria, Gilberto Pierazzuoli, Ombre corte, 2021

Un robot per vincere le tentazioni, Paolo Gallina, Ed. Dedalo, 2021

Cucina politica, Massimo Montanari (a cura di), Laterza, 2021

Il tempo della festa, Furio Jesi, Nottetempo, 2013

Ai comunisti. Lettere da un traditore, Giuliano Ferrara, Laterza 1991

Alla ricerca del tempo perduto - Dalla parte di Swann libro 1, M. Proust, Bur 2006

La fame e l'abbondanza, Massimo Montanari, Laterza 1997

Gli asparagi e l'immortalità dell'anima, Achille Campanile, BUR 1999

Cibo, cultura e identità, F. Neresini e V. Rettore (a cura di), Carocci 2008

articoli e varia citati nel libro ⬇︎

Trends defining ho people will eat in the new decade, Insider Magazine p14, Jan 2020 link

Fab Food Talk Milano design, intervista a Vudafieri e Severino, Gen 2020 link articolo | link video

Hai mangiato? Antonio Rezza e Flavia Mastrella, link video

Essen, 5 racconti, Walter Benjamin, i testi citati sono pubblicati dal Sole24Ore, 2014 link

Le origini della parola festa, Emanuele Severino, Festival della Filosofia di Modena 2010 link audio

Le smanie per la villeggiatura, Carlo Goldoni 1761, link copione

Calabria terra mia, regia di G. Muccino, 2020 link video

Contro le radici, Marco Aime, Doppiozero 2016, link articolo

The Shed at Dulwich, The Washington Post 2017, link articolo

Why the Guardian is changing the language it uses about the environment, The Guardian 2017, link articolo

De la glaciation dans la culture en général et dans la cuisine en particulier, J. P. Aron, Researchgate 1997 link download