ultimo aggiornamento 13/07/21
i 5 consigli di approfondimento a fine libro ⬇︎
Contro le radici, Maurizio Bettini, Il Mulino, 2016
Il senso goloso, Jean-Jacques Boutaud, ETS, 2012
Il cibo come cultura, Massimo Montanari, Laterza, 2008
L’invenzione della tradizione, a cura di T. Ranger, Eric J. Hobsbawm, Einaudi, 2002
Ricordare il futuro, E. Bloch, W. Benjamin (a cura di S. Marchesoni), Mimesis, 2017
testi citati nel libro ⬇︎
Il lavoro è una cosa seria, Gilberto Pierazzuoli, Ombre corte, 2021
Un robot per vincere le tentazioni, Paolo Gallina, Ed. Dedalo, 2021
Cucina politica, Massimo Montanari (a cura di), Laterza, 2021
Il tempo della festa, Furio Jesi, Nottetempo, 2013
Ai comunisti. Lettere da un traditore, Giuliano Ferrara, Laterza 1991
Alla ricerca del tempo perduto - Dalla parte di Swann libro 1, M. Proust, Bur 2006
La fame e l'abbondanza, Massimo Montanari, Laterza 1997
Gli asparagi e l'immortalità dell'anima, Achille Campanile, BUR 1999
Cibo, cultura e identità, F. Neresini e V. Rettore (a cura di), Carocci 2008
articoli e varia citati nel libro ⬇︎
Trends defining ho people will eat in the new decade, Insider Magazine p14, Jan 2020 link
Fab Food Talk Milano design, intervista a Vudafieri e Severino, Gen 2020 link articolo | link video
Hai mangiato? Antonio Rezza e Flavia Mastrella, link video
Essen, 5 racconti, Walter Benjamin, i testi citati sono pubblicati dal Sole24Ore, 2014 link
Le origini della parola festa, Emanuele Severino, Festival della Filosofia di Modena 2010 link audio
Le smanie per la villeggiatura, Carlo Goldoni 1761, link copione
Calabria terra mia, regia di G. Muccino, 2020 link video
Contro le radici, Marco Aime, Doppiozero 2016, link articolo
The Shed at Dulwich, The Washington Post 2017, link articolo
Why the Guardian is changing the language it uses about the environment, The Guardian 2017, link articolo
De la glaciation dans la culture en général et dans la cuisine en particulier, J. P. Aron, Researchgate 1997 link download